LIQUORE ALL'ARANCIA

Dal sud Italia arriva una ricetta davvero unica nel suo genere: quella del liquore all’arancia,

 ideale da gustare dopo cena con gli amici, magari insieme a qualche cioccolatino fondente per creare la giusta fusione di aromi e sapori

Ingredienti:

• 6 arance biologiche (solo la buccia)
• 1 litro di alcool alimentare
• 1 litro di acqua
• 750 gr. di zucchero

Preparazione

Tagliate le scorze delle arance, avendo cura di non prelevare la parte bianca sottostante e mettetele in un contenitore a chiusura ermetica insieme all'alcool, lasciandole macerare per 7-10 giorni.

Trascorso il tempo per la macerazione, fate bollire un litro d’acqua in una pentola, unite lo zucchero e mescolate. 

Quando lo sciroppo sarà pronto, spegnete la fiamma e lasciatelo intiepidire. A questo punto versate in pentola anche l'alcool, filtrandolo con un colino.

Mescolate e travasate il liquido nelle bottiglie; richiudetele con i rispettivi tappi e lasciate riposare il liquore per 1 mese prima di consumarlo.

Accorgimenti

Abbiate cura di lasciare da parte la parte bianca delle arance e prelevate solo la scorza arancione, altrimenti il sapore del liquore risulterà amaro.