BISCOTTI CREMA E NUTELLA

I biscotti crema e nutella sono dei deliziosi biscotti di frolla senza uova, farciti con una delicata

crema
Facili da preparare, sono perfetti per ogni occasione, per colazione merenda, con un buon tè o un caffè, ma anche come delicato fine pasto.

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

200g di farina 00
50g di fecola di patate
80g di zucchero a velo
estratto vaniglia o vanillina
scorza grattugiata di mezzo limone 140g di burro a pezzi
2 tuorli d’uovo


PER IL RIPIENO:

250g di mascarpone
50g di zucchero a velo vaniglia 200ml di panna montata
nutella quanto basta

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo biscotto paradiso con nutella ripieno partiamo col preparare la base di pasta frolla. In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero, la fecola di patate e la scorza del limone, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso. Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i due tuorli, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla. .Una volta ottenuto un panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa 30-40mn. Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa mezzo,con l’aiuto di un tagliapasta ricavare i biscotti. Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-12mn. Nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la panna montata e delicatamente mescolare il tutto. Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, aggiungere il ripieno di crema panna, mascarpone e nutella, spolverizzare il biscotto di zucchero a velo e assemblare. Una volta farciti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o alzatina per dolci o conservare in frigo per 2-3 giorni. A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto paradiso ripieno di crema e nutella goloso sarà pronto per essere gustato.